Tipy na lehké letní obědy a večeře

V létě často saháme po lehčích jídlech, ať už kvůli teplu, menší chuti k jídlu, nebo jen touze po jednoduchosti. Zároveň ale nechceme skončit jen u okurkového salátu nebo pečiva s máslem. Lehký oběd nebo večeře může být plnohodnotná, výživná a přitom rychlá – a přesně takové jsou i následující recepty.

Co by měl obsahovat lehký letní oběd nebo večeře?

I když jde o „lehké” jídlo, mělo by stále obsahovat:

• Zdroj bílkovin – maso, ryby, tofu, vejce, sýry
• Zdravé tuky – olivový olej, ořechy, semínka
• Zeleninu nebo ovoce – ideálně čerstvou, sezonní
• Sacharidy – těstoviny, pečivo, luštěniny, rýžové nudle

Klíčem je jednoduchost a možnost jídlo připravit dopředu nebo si ho snadno vzít s sebou do práce. Tady je pár konkrétních nápadů:

Těstovinový salát s vajíčky natvrdo

Skvělý do krabičky i jako studená večeře – třeba na balkón.
Ingredience:

• čočkové těstoviny
• cherry rajčata
• okurka
• polníček
• balzamikový ocet
• lžíce olivového oleje
• 2 vejce vařená natvrdo

Uvařte těstoviny ve vodě a smíchejte je se zbylými ingrediencemi. Dochuťte podle potřeby balzamikovým octem a olivovým olejem.
Můžete doplnit ještě třeba o olivy a čerstvé bylinky.

---

Tofu pomazánka s kváskovým chlebem

Bílkovinová bomba s možností různých obměn.
Základní ingredience:

• 180 g tofu (natural nebo marinované)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1–2 lžíce lahůdkového droždí nebo parmezánu
• 1–2 lžíce vody (dle potřeby)

Dochucení podle chuti:
bazalka, sušená rajčata, olivy, česnek, římský kmín, smažená cibulka, červená řepa…

Všechny ingredience společně rozmixujte.
Podávejte s kváskovým chlebem a zeleninou.

---

Čočkový salát s fetou

Sytý, ale lehký salát z černé čočky, s čerstvou zeleninou a balkánským sýrem.

Ingredience:

• 100 g uvařené čočky (nejlépe beluga nebo červená)
• hrst baby špenátu
• 1/2 červené cibule
• pár cherry rajčátek
• 40 g sýru feta
• lžíci olivového oleje
• lžičku balzamikového octa
• sůl, pepř podle chuti

Vše promíchejte a nechte ideálně chvíli odležet. Výborně chutná i druhý den.

---

Nudlový salát s tofu a mátou

Osvěžující, křupavý a plný chutí.
Ingredience:

• rýžové nebo pohankové nudle
• červené zelí (nasekané)
• červená paprika
• marinované tofu
• máta

Zálivka:

• sojová omáčka
• lžička javorového sirupu
• trocha jablečného octa

Dá se podávat studený, takže je ideální na teplé dny i s sebou.

---

Vytuněný sendvič

Když máte chuť na pořádný a vyvážený sendvič.

Ingredience:

• 2 plátky kváskového nebo jiného chleba
• 1 vejce natvrdo
• plátky sýra (např. čedar nebo eidam 30 %)
• avokádo
• listový salát nebo rukola
• dijonská hořčice nebo oblíbený dip
• případně hummus, rajčata, nakládaná zelenina apod.

Pečivo opečte nasucho nebo v toustovači, namažte hořčicí nebo hummusem, přidejte ostatní suroviny a vrstvěte podle chuti.

---

Na závěr:

Letní jídla nemusí být nudná. Neberte absenci hladu z horka jako benefit, že budete rychleji hubnout. Pravděpodobně to povede k přejídání večer.

Napište nám, jaké letní jídlo je vaše nejoblíbenější.