Už vám jde ze všech těch doporučení o zdravé stravě hlava kolem a nejste si jisti, co tedy jíst, a co ne?
Ani se nedivíme, na internetu si každý může říkat, co chce, a rozhodně k tomu nemusí mít podložené informace.
Možná jste z tohoto důvodu přemýšleli nad sestavením jídelníčku na míru. Než ale někomu pošlete peníze, přečtěte si tento článek, který vám poradí, komu věřit, a komu zase raději ne.
Od koho si nechat radit
Tohle není banalita. Je opravdu důležité, od koho si jídelníček necháváte sestavit.
Můžete se totiž potkat hned s několika možnostmi:
nutriční terapeut:
- Člověk, který vystudoval vysokoškolský obor spojující oblast výživy a lidského zdraví. Zpravidla vystudovaný na lékařské fakultě (Bc., Mgr.) nebo na vyšší odborné škole (Dis.).
- Tento člověk může radit, jak v oblasti preventivní – “běžné” – stravy, tak v oblasti léčebné výživy.
výživový poradce
- Tady už je to trochu oříšek. U výživových poradců můžete najít člověka, který prošel mnoha kurzy a ve výživě se dále sám vzdělává, ale také na člověka, který prošel např. jedním víkendovým kurzem nebo taky nemusel získat vůbec žádné znalosti a pouze si zřídil živnostenský list na výživové poradenství. Vždy se podívejte na to, jaké kurzy má výživový poradce za sebou a jakou má praxi.
- I tak výživový poradce podle předpisů o zdravotních službách nesmí radit s léčebnou stravou a může takové poradenství provádět pouze v případě, že jste v dobrém zdravotním stavu a potřebujete “pouze” upravit stravovací návyky.
velké výživové poradny:
- Určitě jste na ně už narazili. Najdete je totiž na každém rohu ve větších i menších městech. Sláva těm kvalitním, ale bohužel jsou tyto firmy ve většině případů hlavně továrny na peníze. Jídelníček sestavený “pro vás” pak často nemusí úplně odpovídat vašim potřebám a zvyklostem. Určitě však bude obsahovat doporučení na zakoupení různých doplňků stravy. A hádejte, kde se tyto doplňky náhodou dají koupit?
Na co si dát pozor
Pokud chcete jídelníček na míru, musíte uvést více informací než jen výšku, věk a aktuální hmotnost. Určitě si pamatujete, že jste někdy začali cvičit a lépe jíst, sami jste se cítili lépe, ale váha ukazovala pravý opak. Není proto dobré fixovat se pouze na váhu nebo výsledky BMI indexu, který funguje jen na porovnání výšky a váhy.
Před sestavením jídelníčku by si s vámi člověk nabízející službu měl podrobně promluvit. Je potřeba analyzovat vaše tělo, takže ideální je doplnit takové sezení o bioimpedanční měření (např. InBody), které vám ukáže tělesné složení jako např. poměr svalů a tuků. Takové měření obvykle stojí nižší stovky korun a řekne toho o vás mnohem víc, než vaše váha.
Není to jen o číslech!
Musí se však analyzovat i váš zdravotní stav, vaše stravovací návyky, preference potravin a celkový životní styl. To znamená nemluvit pouze o pohybu, ale i o dalších důležitých proměnných jako je spánek, zaměstnání, stres, předchozí zkušenosti se stravou a další faktory.
Nejlepší volbou je osobní setkání. Dobrou konzultaci zvládnete i např. videohovorem, ale správný odborník by měl doplnit informace o bioimpedanční měření atd.
Pokud si tedy chcete objednat jídelníček někde na internetu a stačí tam zadat nebo odeslat jen údaje o vaší hmotnosti, věku a pohybové aktivitě, schovejte si peníze zase zpátky, protože tohle jídelníček na míru určitě nebude.
Takový jídelníček vám s největší pravděpodobností nebude vyhovovat, dokážete ho dodržovat pár dní, možná týdnů, ale jeho výsledky příliš udržitelné asi nebudou. V horším případě by vám takový jídelníček mohl poškodit i zdraví. Experimenty a levná řešení se v této oblasti bohužel nevyplácí.
Bez extrémů a hladovění
Dejte si pozor i na extrémy v jídelníčcích. Nenechte se zlanařit někým, kdo zastává radikální výživový směr (v aktuální době jsou to hodně striktní nízkosacharidové diety nebo třeba půsty v různých částech dne).
A dále je potřeba si uvědomit, že při dodržování jídelníčku byste se neměli trápit a už vůbec ne hladovět. Jídelníček by měl být sestaven tak, aby pro vás jeho dodržování bylo jednoduché, a i v budoucnu jste byli schopni držet stravu v podobném stylu. Vždycky, když jídelníček nebo výživový plán dostanete do ruky, řekněte si: “Budu schopná takhle jíst i za rok nebo na 14denní dovolené?”.
Opět se vracíme k tomu, že jídelníček musí vycházet z vašich stravovacích návyků a musí vám vyhovovat dlouhodobě.
Co od jídelníčku očekávat
Ideální jídelníček na míru by vás měl naučit, jak taková zdravá strava vypadá. Měl by vás naučit o jídle trochu přemýšlet a používat vlastní fantazii, než abyste jen slepě následovali přesné pokyny a gramáže. Proto preferujte tzv. rámcové jídelníčky, kde si každé jídlo můžete sestavit podle svých chutí.
Jídelníčky, které vám předepisují konkrétní složení snídaně – př. 150 g jogurut, 30 g vloček a 75 g borůvek – mohou být sice vyvážené, ale nemusí vás tolik naučit. Rámcové jídelníčky vám poradí, v jakém množství si potravinu dát, ale o tom, jakou a s čím, už si rozhodujete vy sami na základě toho, co se od odborníka naučíte při konzultaci.
Co je na tom nejlepší? Potom, co jídelníček odložíte, byste si na základě vlastních vědomostí a zkušeností měli být schopni vybrat nebo složit zdravé jídlo a odborníka už nepotřebovat. Ušetříte si tak nervy s dalším sháněním nového jídelníčku a vyhazováním peněz.
Ve stravě neexistují zázraky
Určitě však od sebelepšího jídelníčku nemůžete očekávat zázraky. Pokud jídelníček nebudete dodržovat nebo ho pojedete jen tak napůl a k tomu neupravíte ani zbytek životního stylu, tak změny neočekávejte.
Logicky si asi sami uvědomujete, že je potřeba něco změnit, když jste chtěli jídelníček na míru a je vám jasné, že bez vaší změny to nepůjde.
A dostáváme se konečně k té zásadní otázce – na koho je spoleh?
Kde si jídelníček nechat sestavit
V našem týmu máme Andrejku Mokrejšovou – nutriční terapeutku, která nabízí služby nutričního poradenství. Na výběr má širokou škálu služeb, najdete tam právě i sestavení jídelníčku.
Mrknout na Andrejky web o nutričním poradenství
Mezi další poradny, kterým ve FITFAB Strong důvěřujeme a rádi je doporučujeme, patří:
- Institut moderní výživy (Praha, Brno)
- Nehladu (Praha, Brno) a jejich mapu nutričních poraden
- Simona Šimková (České Budějovice)
- nutriční poradny Zdravého stravování
…a pokud rádi čtete
Ve výživě se můžete vzdělávat i sami doma.
Pro pochopení základů zdravé stravy, pohybu, a hlavně přístupu a motivace vám doporučujeme knížku od naší Andy a Andrejky.
První a poslední fitness kniha
Pro další informace a obecně ucelený pohled na výživu i pro úplné začátečníky doporučujeme knihu O výživě, od Andrey Jakešové a Veroniky Pourové.
A pokud už jste pokročilí, chcete rozumět ještě víc sportovní výživě a nebojíte se odborných termínů a studií, tak sáhněte po knize od Lukáše Roubíka a kol. Moderní výživa ve fitness a silových sportech.
Čtete rádi naše články? Pak si nenechte ujít:
- nejčastější chyby v jídelníčcích
- pestrost a pravidelnost v jídelníčku
- jak si vybrat mezi mléčnými výrobky
- 13 nejčastějších otázek ohledně hubnutí, cvičení a jídla
- 5 šikovných tipů, jak na neřízené chutě na sladké
- jak Andy změnila svůj způsob stravování
- jak a kdy správně jíst anebo na co se nás ptáte
Několik praktických rad na závěr
- Nedejte na doporučení lidí na internetu nebo vašich kamarádek. To, co fungovalo někomu jinému, nemusí vyhovovat vám.
- Zkratky ve výživě nefungují. Extrémnější nebo dražší jídelníček nikdy nenahradí ten racionální, který bere ohled na to, jak jste doposud jedli a žili.
- Vyhněte se proslaveným jídelníčkům celebrit, trenérů, kteří vám bezhlavě předepisují to samé, co funguje jim, nebo jídelníčkům, které jsou za 5 minut připravené.
- Každého odborníka si nejdříve prověřte. Fotky proměn klientek na jeho webu nebo Instagramu je to poslední, co by vás mělo ovlivnit.
- Slibujte si od jídelníčku nejen to, že budete vypadat jinak, ale že porozumíte stravě a tomu, jak výživa v základech funguje. Protože jen díky tomu budete samostatní, svobodní a už nikdy se váhou nebo vzhledem nebudete muset trápit.
A pokud byste se chtěli na Instagramu průběžně vzdělávat, sledujte naše nutristředy nebo Andrejky nutritipy.
Váš tým FITFAB Strong